Mange hjemmebryggere vælger at gå over til at komme deres øl på fustager i stedet for at komme øllen på flaske.
Der er nemlig nogle fordele, ved at bruge fustager til hjemmebrygget øl, i stedet for flasker.
- Mindre arbejde efter gæring.
- Mindre vask
- Bedre muligheder for at undgå oxidering
- Fustager kan ofte bruges til gæring af øl under tryk
- Bedre lagring
- Rustfri stål har bare mere wauw-faktor end glasflasker.
Fustager findes i en lang række størrelser og mærker. Herunder gennemgår vi de mest populære muligheder.
Cornelius fustager
For hjemmebryggere er det mest populære valg en Cornelius fustage, som både kan købes brugte og som nye og kommer i en lang række størrelser.
Fordelene ved Cornelius fustager er, at de er så populære som de er, og det derfor er let at finde sliddele og reservedele til Cornelius fustager, men også udstyr om passer til, som f.eks. slanger, koblinger, osv.
Cornelius fustage størrelser.
- 6,5 liter
- 9,5 liter (rimelig populær)
- 12 liter
- 18 liter
- 19 liter (mest populære størrelse)
- 25 liter (sjældne)
Inden for de senere år er der kommet interessante alternativer på banen, som også kan være værd at overveje.
Selv fustager i stål findes der alternativer til. Inden for de senere år der der kommet beholdere lavet i stål og PET-plast til.
Disse vil man ofte se omtalt som tryktanke eller unitanke og er specifikt designet til at man både kan gære øl i dem (både uden tryk og under tryk) og servere direkte fra dem, uden at skulle overføre øllen til en fustage.
Kegmenter tryktanke
En Kegmenter tryktank er en unitank i rustfri stål, og er som en Cornelius fustage på steroider og minder i form om en alm. flad, bred fustage fra et bryggeri.
En Kegmenter kommer i to størrelser, en på 29 liter og en på 58 liter.
Fordele ved en Kegmenter
- Nærmest umuligt at ødelægge.
- Ingen udløbsdato, da den er lavet af solid, rustfri stål.
- Findes i optimale størrelser til at brygge 25 og 50 liter øl.
Ulemper ved en Kegmenter
- Lidt uhandy da den vejer og fylder mere end Cornelius fustager.
- Prisen er højere end for en Cornelius fustage.
FermZilla tryktank som fustage
En af de mest populære navne inden for PET tanke er FermZilla, som er en række tanke der både henvender sig til dem der har brug for gæring uden tryk og dem der gerne vil gære under tryk med de fordele det giver.
Hvis du vil købe en FermZilla og bruge dem som fustage er det værd at være opmærksom på at ikke alle FermZilla-moddeller kan bruges som fustager. Heldigvis er det let t at finde ud af om en bestemt FermZilla-model kan holde til tryk og derved bruges som fustage, du skal blot se på bunden af FermZillaen. Hvis bunden er flad kan den ikke bruges under tryk. Læs dog altid vejledningen, hvis du er i tvivl.
Fordelene ved en FermZilla er mange. De mest fremtrædende er som følger.
- Forholdsvis billige i opstartsomkostninger
- En Fermzilla kan bruges til både gæring og servering uden omstikning.
- Ingen risiko for iltning.
- Mindre risiko for inficering af øl.
- Let at rengøre, da man let kan se om der stadig er snavs et sted.
- Lavet af gennemsigtig plast der gør det let at følge med i gæringen.
- Let af se hvor meget øl der er tilbage.
- FermZilla findes i flere forskellige størrelser; 29 liter, 35 liter og 60 liters versioner.
- Nogle FermZilla modeller giver mulighed for at tappe gær af undervejs i gæringen eller til slut.
En FermZilla har dog også en ulempe eller to. Fordi den er lavet af PET plast, har den også en udløbsdato, hvor dan ikke længere bør bruges til øl under tryk. Ofte vil det være efter de er blevet et par år gamle. Udløbsdatoen står dog printet på siden af FermZillaen, så det er let at se, om det er ved at være tid til at købe en ny.
Den anden ulempe ved en FermZilla, som faktisk også er en fordel i manges øjne, er, at FermZillaen er gennemsigtig, da den er lavet af klar PET plast. Det betyder, at det er let at følge med undervejs i gæringen og holde øje med at gæringen går som den skal. Ulempen består i at FermZillaen skal beskyttes effektivt mod sollys, så din øl ikke bliver ødelagt af UV-lys fra solen.
2 og 5 liters mini kegs i stål
Hvis fustager med størrelser på 12, 19, 29 og 58 liter er langt over dit behov, er der stadig muligheder for at komme din hjemmebryggede øl på fustage.
Der findes nemlig mini kegs der kan indeholde så lidt som 2 liter. Når vi er helt nede på 2 liter, begynder vi også at ramme et produkt hvor den praktiske grund til at anskaffe sig en nok er noget mindre end trangen til noget wauw-effekt. Men nuttet, det er den altså.
Til gengæld er der en noget mere praktisk side til den lidt større 5 liters mini keg. For den er så tilpas lille, så den rent faktisk kan stå inde i et almindelig køleskab uden at tage pladsen fra dine madvarer.
Konklusion
Her fik du et overblik over hvilke muligheder du har, hvis du vil væk fra flaskning af øl og over til at bruge fustager til dine øl. Der er, som du kan se, muligheder til dig der brygger meget eller lidt og har et lille budget eller kan tillade bruge nogle flere penge på en fustage der kommer til at være til nytte langt ind i fremtiden.
